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ConFusion: una stella Michelin

Lo Chef Italo Bassi da trent’anni è ai vertici della ristorazione italiana e internazionale.

Confusion: One Michelin Star | ItaliaMe

Italo Bassi, ConFusion

L’esperienza di Bassi

E’ stato per 27 anni al timone dell’Enoteca Pinchiorri di Firenze – istituzione e riferimento della cultura gastronomica italiana: un percorso continuativo e felice che l’ha visto seguire con competenza tutte le tappe di una crescita oltre confine e nel 2003 l’ha portato alla conquista delle celebri Tre Stelle Michelin, consacrandolo tra i volti più apprezzati della cucina italiana.

Il nuovo progetto

Un percorso professionale che culmina nel 2013 con l’apertura di ConFusion a Verona – la sua nuova visione della grande cucina, basata sulla tradizione italiana e arricchita con ingredienti preziosi e tecniche innovative derivanti da diverse culture gastronomiche.

“Non c’è nulla di più sincero che l’amore per il cibo.”

Cit.

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Uno dei piatti principali di Italo Bassi

ConFusion

Dopo il successo di Verona, lo chef Italo Bassi ha deciso di raddoppiare in un’escalation di stile ed eleganza, aprendo il ConFusion Boutique Restaurant presso la Promenade du Port di Porto Cervo insieme alla moglie Tatjana Rozenberg. Un locale esclusivo, dalla cui terrazza si gode di una splendida vista su Porto Cervo e sul Porto Antico, con arredi di design e cromature tendenti all’oro, dalle posate ai tavoli, dai vassoi alle sedie, il tutto per creare un’atmosfera di classe e di assoluto prestigio. Il locale si compone di una Champagneria, dove al bancone i clienti potranno degustare una selezione di ostriche sorseggiando i migliori champagne, di un Lounge Bar, dove fare aperitivi o trascorrere piacevoli serate sui comodi divanetti all’aperto, di uno shop, dove acquistare alcune delle prelibatezze enogastronomiche servite, oltre a tutti gli arredi del locale, e infine una terrazza dove i fortunati che riusciranno a prenotare lo Chef’s Table, potranno vedere Italo Bassi e la sua brigata all’opera nella realizzazione delle portate a loro servite.